citroenzuur

[Meerloo]

Hoi

Is er iemand die me kan helpen? Ik moet opschool citroenzuur isoleren uit citroensap. Heeft iemand enig idee hoe dat moet?

vg Tamara [!]

[Jorim]

Het kan geïsoleerd worden uit vruchtensap door toevoeging van calciumoxide waardoor calciumcitraat, een onoplosbare stof die met filtratie verzameld kan worden, gevormd wordt. Vervolgens kan het citroenzuur weer 'losgemaakt' worden van het calciumzout door zwavelzuur toe te voegen.

Bron: The Columbia Encyclopedia, Sixth Edition. 2001

Nu zou je er verder zelf wel uit kunnen komen neem ik aan. Succes!

[Meerloo]

Heel hartelijk dank namens de projectgroep. :-k