ik begrijp dat de bak opgewarmd/afgekoel wordt via de wanden door contact met de omgeving?
Dat betekent dan dat de lucht in de bak een heel klein beetje warmer wordt dan de lucht buiten de bak. maar omdat je de temperatuur in de bak meet zie ik daar niet zo'n probleem, maar wel veel gelijkmatiger temperatuur en dat lost wel een ander probleem op.