door Anonymous » do 09 dec 2004, 06:44
Er zijn vier basismaken (zout, zoet, bitter en zuur) en daarnaast onderscheidt men ook twee andere smaken: bloed/metaal en zeep. Deze zeepsmaak is basisch. Voorbeelden van ingredienten met een 'zeepsmaak' zijn: koriander, rozemarijn en... melk.
Er zijn vier basismaken (zout, zoet, bitter en zuur) en daarnaast onderscheidt men ook twee andere smaken: bloed/metaal en zeep. Deze zeepsmaak is basisch. Voorbeelden van ingredienten met een 'zeepsmaak' zijn: koriander, rozemarijn en... melk.